{"product_id":"serta-di-peperoni-cruschi-secchi-di-senise-igp","title":"Serta de Poivrons Cruschi de Senise IGP","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUNE TRADITION IMMORTELLE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa traditionnelle \u003cstrong\u003e« chaîne »\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003elucane\u003c\/strong\u003e de piments secs, qui orne encore aujourd’hui les ruelles et les quartiers de l’ancien centre historique de Senise, berceau de l’\u003cstrong\u003eor rouge lucane\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes\u003cstrong\u003e cordons\u003c\/strong\u003e permettent le séchage des piments, qui, grâce à\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ece processus,\u003cstrong\u003e perd une grande partie de leur eau\u003c\/strong\u003e (une chaîne de 10 kg ne pèse plus que 1 kg après séchage).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCONSEILS DE CONSERVATION DES PIMENTS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNettoyage\u003c\/strong\u003e : Utiliser un chiffon humide pour nettoyer soigneusement chaque piment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRetrait du pédoncule et des graines\u003c\/strong\u003e : Retirer avec soin le pédoncule et les graines de chaque piment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : Ranger les piments nettoyés dans un sac en papier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque\u003c\/strong\u003e : Pendant les mois d’été, il est conseillé de conserver les piments dans un endroit frais\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eet sec afin de préserver leur fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCONSEILS DE FRITURE DES PIMENTS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlimination de l’humidité\u003c\/strong\u003e : Sécher les piments résiduels de l’humidité en les passant au four à 70 °C pendant 10 à 15 minutes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRefroidissement\u003c\/strong\u003e : Laisser refroidir complètement les piments.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFriture\u003c\/strong\u003e : Immerger les piments dans de l’huile à environ 150 °C et les retirer au bout de 1 à 2 secondes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRefroidissement après friture\u003c\/strong\u003e : Laisser refroidir à nouveau les piments après la friture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssaisonnement\u003c\/strong\u003e : Ajouter du sel selon les goûts avant de déguster.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque\u003c\/strong\u003e : Pour obtenir un résultat optimal, veiller à maintenir l’huile à la température indiquée et à ne pas frire les piments trop longtemps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL’ESSENCE LUCANE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le pittoresque paysage des ruelles et des quartiers de l’enchanteur centre historique de Senise, au cœur de la terre lucane, se dresse la traditionnelle « chaîne » de piments secs, une icône qui évoque l’authentique essence de l’or rouge lucane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque chaîne, autrefois lourde et juteuse, se réduit à une fraction de son poids initial, tout en \u003cstrong\u003epréservant\u003c\/strong\u003e intacts son \u003cstrong\u003ecaractère\u003c\/strong\u003e et sa \u003cstrong\u003epolyvalence en cuisine\u003c\/strong\u003e. Frits dans de l’huile d’olive vierge extra et légèrement salés, ils deviennent un ajout parfait pour \u003cstrong\u003eenrichir et décorer chaque plat\u003c\/strong\u003e, ou simplement pour être dégustés comme en-cas, offrant une explosion de saveur et d’authenticité lucane à chaque bouchée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe produit doit être frit dans de l’\u003cstrong\u003ehuile d’olive vierge extra\u003c\/strong\u003e et salé pour enrichir et décorer vos plats ou être dégusté comme en-cas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDURÉE DE CONSERVATION : 12 MOIS\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTENUTA PADÌ : \u003cb\u003e Nous cultivons avec amour\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUN AMOUR ROUGE LUCANE\u003c\/b\u003e ❤\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTenuta Padì, gardienne de l’or rouge lucane, célèbre sous toutes ses formes l’excellence IGP de Senise : sa majesté le piment crusco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLE ROI DE NOTRE CUISINE\u003c\/b\u003e 👑🌶\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDouceur, croquant, couleur rouge pourpre et chair très fine. Voilà les caractéristiques qui rendent unique le piment crusco, « Zafaran crusk » en dialecte lucan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eQUALITÉ SANS COMPROMIS\u003c\/b\u003e 🌟\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous sommes directement impliqués à chaque étape du processus, de la culture à la transformation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTenuta Padì ne sélectionne que les meilleures graines issues de plants nés dans la zone IGP.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe repiquage des jeunes plants et la récolte des piments sont effectués à la main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe séchage s’effectue naturellement sous serre, sans l’aide de moyens mécaniques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVOUS EN TOMBEREZ AMOURS AU PREMIER CRUNCH\u003c\/b\u003e 😍\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeuls les meilleurs piments, débarrassés de leurs graines, sont sélectionnés pour être immergés dans de l’huile vierge extra 100 % bio, lucane et de notre propre production. \u2028Rien que de l’amour, du soin et des ingrédients de qualité supérieure, sans compromis.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Padì","offers":[{"title":"Serta mini 300 grammes","offer_id":58770320621951,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Serta courte 500 grammes","offer_id":58770320654719,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Serta longue 1000 grammes","offer_id":58770320687487,"sku":null,"price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Box Économie 300 g x 6","offer_id":58770320720255,"sku":null,"price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Box Économie 500 gr x 6","offer_id":58770320753023,"sku":null,"price":176.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Box Économie 1000 g x 6","offer_id":58770320785791,"sku":null,"price":338.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Box Économie 300 g x 12","offer_id":58770320818559,"sku":null,"price":224.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Box Économie 500 g x 12","offer_id":58770320851327,"sku":null,"price":345.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Box Économie 1000 g x 12","offer_id":58770320884095,"sku":null,"price":660.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/6548\/3647\/files\/Serte-di-peperoni-di-Senise-IGP-1.png?v=1791879452","url":"https:\/\/tenutapadi.it\/fr\/products\/serta-di-peperoni-cruschi-secchi-di-senise-igp","provider":"Tenuta Padì","version":"1.0","type":"link"}