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EINE UNSTERBLICHE TRADITION
Die traditionelle "Halskette" lucana der getrockneten Paprika, die noch heute die Gassen und Weiler des alten Stadtkerns von Senise schmücken, der Heimat desLukanisches Rotgold.
Le serte den Pfeffer trocknen lassen, was dank der
dieser Prozess verliert eine Menge Wasser (eine 10 kg schwere Halskette wiegt nach dem Trocknen 1 kg).
ANWEISUNGEN FÜR DIE LAGERUNG VON BEEREN
ReinigungVerwenden Sie ein feuchtes Tuch, um die einzelnen Beeren gründlich zu reinigen.
Entfernung von Blattstielen und SaatgutEntfernen Sie vorsichtig den Stiel und die Kerne von jeder Beere.
Konservierung: Die gesäuberten Beeren in eine Papiertüte geben.
HinweisIm Sommer empfiehlt es sich, die Beeren an einem kühlen Ort zu lagern.
und trocken, um die Frische zu erhalten.
ANLEITUNG ZUM FRITTIEREN VON BEEREN
FeuchtigkeitsentzugDie restlichen Beeren 10-15 Minuten lang bei 70 °C im Ofen trocknen.
KühlungDie Beeren vollständig abkühlen lassen.
BratenDie Beeren bei ca. 150°C in Öl eintauchen und nach 1-2 Sekunden wieder herausnehmen.
Kühlung nach dem BratenLassen Sie die Beeren nach dem Frittieren wieder abkühlen.
Gewürz: Vor dem Verzehr mit Salz abschmecken.
HinweisUm ein optimales Ergebnis zu erzielen, achten Sie darauf, dass das Öl die angegebene Temperatur hat und die Beeren nicht zu lange frittiert werden.
DIE ESSENZ VON LUKANIEN
Im malerischen Panorama der alten Gassen und Weiler des bezaubernden historischen Zentrums von Senise, im Herzen des lukanischen Landes, steht die traditionelle "Kette" aus getrockneten Paprikaschoten, eine Ikone, die die authentische Essenz des lukanischen roten Goldes hervorruft.
Jede Halskette, einst schwer und saftig, ist auf einen Bruchteil ihres ursprünglichen Gewichts reduziert, erhalten. wie intakt sein Zeichen und seine Vielseitigkeit in der Küche. In nativem Olivenöl extra gebraten und leicht gesalzen, ist es eine perfekte Ergänzung zu jedes Gericht anreichern und dekorierenoder einfach als Snack, der mit jedem Bissen eine Explosion von lukanischem Geschmack und Authentizität bietet.
Das Produkt wird gebraten in Natives Olivenöl extra und pikant, um Ihre Gerichte zu bereichern und zu dekorieren oder als Snack zu genießen.
FÄLLIGKEIT: 12 MONATE
TENUTA PADÌ: Mit Liebe kultivieren
EINE ROTE LUKANISCHE LIEBE ❤
Die Tenuta Padì, Hüterin des roten Goldes von Lukanien, zelebriert in all ihren Formen die Exzellenz der g.g.A. von Senise: Seine Majestät der Peperone Crusco.
DER KÖNIG UNSERER KÜCHE 👑🌶
Süß, knackig, von purpurroter Farbe und mit sehr dünnem Fruchtfleisch. Dies sind die Merkmale, die den Crusco-Pfeffer, im lukanischen Dialekt "Zafaran crusk", einzigartig machen.
QUALITÄT OHNE KOMPROMISSE 🌟
Jeder einzelne Schritt des Prozesses, vom Anbau bis zur Verarbeitung, betrifft uns direkt.
Tenuta Padì wählt nur die besten Samen von Pflanzen aus, die im Gebiet der g.g.A. wachsen.
Die Verpflanzung der Setzlinge und die Ernte der Beeren erfolgen von Hand.
Die Trocknung erfolgt in einem Gewächshaus auf natürliche Weise ohne mechanische Hilfsmittel.
SIE WERDEN SICH AUF DEN ERSTEN BLICK VERLIEBEN 😍
Nur die besten, von allen Kernen befreiten Beeren werden ausgewählt, um in unser eigenes natives Olivenöl extra 100% Bio aus Lucania getaucht zu werden. Nur Liebe, Sorgfalt und höchste Qualität der Zutaten, ohne Kompromisse.
