L’ANTICA TRADIZIONE DEL NON SI BUTTA VIA NIENTE
Una pratica confezione di poivrons de l'IGP de Senise, essiccati secondo l’antica tradizione delle “serte”, è pronta per essere fritta e utilizzata in cucina. Questi peperoni, coltivati con cura nelle fertili terre di Senise, in Basilicata, e già accuratamente privati di torsolo e semi, sono ideali per esaltare le vostre ricette, siano esse quelle tradizionali lucane o quelle più creative e innovative. Grazie alla pulizia manuale, avrete tra le mani un prodotto puro, 100% edibile e a zero sprechi, pronto da cucinare senza alcuna fatica.
INSTRUCTIONS POUR LA FRITURE DES BAIES
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Rimozione dell’Umidità: Sécher les baies restantes en les plaçant dans un four à 70°C pendant 10 à 15 minutes.
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Raffreddamento: Lasciar raffreddare le bacche completamente prima della cottura.
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Frittura: Immergere le bacche in olio a circa 150°C e tirarle fuori dopo appena 1-2 secondi. Vedrete la buccia rigonfiarsi e accendersi di un rosso vivo.
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Raffreddamento Post-Frittura: Lasciar raffreddare nuovamente le bacche su carta assorbente dopo la frittura: è in questa fase che acquisteranno la loro leggendaria consistenza croccante (“crusca”).
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Condimento: Aggiungere sale a piacere prima di consumare.
Nota: Per ottenere un risultato ottimale, assicurarsi di mantenere l’olio alla temperatura indicata e di non friggere le bacche troppo a lungo per evitare che scuriscano e diventino amare.
COMME NOUS LE FAISONS !
Le produit est frit dans huile d'olive extra vierge, un passaggio fondamentale per sprigionare tutto il loro aroma e ottenere una consistenza croccante e irresistibile, proprio come li facciamo noi. Una volta fritti, i peperoni di Senise IGP possono essere leggermente salati, trasformandosi così in un assaisonnement polyvalent e délicieux.
Perfetti per arricchire e decorare una vasta gamma di piatti, dai primi ai secondi, passando per zuppe e risotti, aggiungono un tocco di autenticità e sapore intenso a ogni preparazione. Inoltre, sono eccellenti come snack, offrendo un’esperienzagustativa unica e genuina, direttamente legata alle Les racines culinaires lucaniennes.
RÉINVENTEZ VOS PLATS
Scoprite la praticità e la qualità dei peperoni di Senise IGP firmati Domaine de Padì, un prodotto che porta con sé il sapore della tradizione e l’eccellenza della Cuisine italienne. Ideali per chi desidera esplorare nuovi sapori o riscoprire quelli di una volta, senza perdere tempo nella pulizia del picciolo e dei semi, questi peperoni sono un elemento essenziale per ogni cuisine raffinée.
ÉCHÉANCE 12 MOIS
TENUTA PADÌ : Cultiver avec amour
UN AMOUR ROUGE LUCANIEN ❤
Tenuta Padì, custode dell’oro rosso lucano, celebra in tutte le sue svariate forme l’eccellenza IGP di Senise: sua maestà il Peperone Crusco.
LE ROI DE NOTRE CUISINE 👑🌶
Doux, croquant, de couleur rouge pourpre et à la chair très fine. Ce sont ces caractéristiques qui rendent le poivron crusco, en dialecte lucanien "Zafaran crusk", unique.
LA QUALITÉ SANS COMPROMIS 🌟
Chaque étape du processus, de la culture à la transformation, nous concerne directement.
La Tenuta Padì sélectionne les meilleures semences uniquement à partir de plantes nées dans la zone IGP.
Le repiquage des plants et la récolte des baies se font à la main.
Le séchage se fait naturellement dans une serre sans l'aide de moyens mécaniques.
VOUS TOMBEREZ AMOUREUX DÈS LE PREMIER COUP DE PINCEAU 😍
Seules les meilleures baies, débarrassées de toutes leurs graines, sont sélectionnées pour être trempées dans notre propre huile d'olive extra vierge 100% Bio de Lucanie. Seulement de l'amour, du soin et des ingrédients de qualité supérieure, sans compromis.
