Peperoni di Senise IGP Essiccati e Puliti

L’ANTICA TRADIZIONE DEL NON SI BUTTA VIA NIENTE

Una pratica confezione di peperoni di Senise IGP, essiccati secondo l’antica tradizione delle “serte”, è pronta per essere fritta e utilizzata in cucina. Questi peperoni, coltivati con cura nelle fertili terre di Senise, in Basilicata, e già accuratamente privati di torsolo e semi, sono ideali per esaltare le vostre ricette, siano esse quelle tradizionali lucane o quelle più creative e innovative. Grazie alla pulizia manuale, avrete tra le mani un prodotto puro, 100% edibile e a zero sprechi, pronto da cucinare senza alcuna fatica.

ISTRUZIONI PER LA FRITTURA DELLE BACCHE

• Rimozione dell’Umidità: Asciugare le bacche residuate dall’umidità passandole in forno a 70°C per 10-15 minuti.

• Raffreddamento: Lasciar raffreddare le bacche completamente prima della cottura.

• Frittura: Immergere le bacche in olio a circa 150°C e tirarle fuori dopo appena 1-2 secondi. Vedrete la buccia rigonfiarsi e accendersi di un rosso vivo.

• Raffreddamento Post-Frittura: Lasciar raffreddare nuovamente le bacche su carta assorbente dopo la frittura: è in questa fase che acquisteranno la loro leggendaria consistenza croccante ("crusca").

• Condimento: Aggiungere sale a piacere prima di consumare.

Nota: Per ottenere un risultato ottimale, assicurarsi di mantenere l’olio alla temperatura indicata e di non friggere le bacche troppo a lungo per evitare che scuriscano e diventino amare.

PROPRIO COME LI FACCIAMO NOI!

Il prodotto va fritto in olio extravergine d’oliva, un passaggio fondamentale per sprigionare tutto il loro aroma e ottenere una consistenza croccante e irresistibile, proprio come li facciamo noi. Una volta fritti, i peperoni di Senise IGP possono essere leggermente salati, trasformandosi così in un condimento versatile e delizioso.

Perfetti per arricchire e decorare una vasta gamma di piatti, dai primi ai secondi, passando per zuppe e risotti, aggiungono un tocco di autenticità e sapore intenso a ogni preparazione. Inoltre, sono eccellenti come snack, offrendo un’esperienzagustativa unica e genuina, direttamente legata alle radici culinarie lucane.

REINVENTA I TUOI PIATTI

Scoprite la praticità e la qualità dei peperoni di Senise IGP firmati Tenuta Padì, un prodotto che porta con sé il sapore della tradizione e l’eccellenza della cucina italiana. Ideali per chi desidera esplorare nuovi sapori o riscoprire quelli di una volta, senza perdere tempo nella pulizia del picciolo e dei semi, questi peperoni sono un elemento essenziale per ogni cucina raffinata.

TENUTA PADÌ: Coltiviamo con Amore

UN AMORE ROSSO LUCANO ❤

Tenuta Padì, custode dell’oro rosso lucano, celebra in tutte le sue svariate forme l’eccellenza IGP di Senise: sua maestà il Peperone Crusco.

IL RE DELLA NOSTRA CUCINA 👑🌶

Dolcezza, croccantezza, di color rosso porpora e con la polpa molto sottile. Queste le caratteristiche che rendono unico il peperone crusco, in dialetto lucano “Zafaran crusk”.

QUALITÀ SENZA COMPROMESSI 🌟

Ogni singola fase del processo, dalla coltivazione alla trasformazione, ci vede protagonisti in maniera diretta.

Tenuta Padì seleziona i semi migliori solo da piante nate nell’area IGP.

A mano avviene il processo di trapianto delle piantine e di raccolta delle bacche.

L’essiccazione avviene naturalmente in serra senza l’ausilio di mezzi meccanici.

TI INNAMORERAI AL PRIMO CRUNCH 😍

Solo le bacche migliori, pulite da ogni seme, sono selezionate per essere immerse nell’olio extravergine 100% Bio, lucano e di nostra produzione. 
Solo amore, cura e ingredienti di qualità superiore, senza compromessi.