Tenuta Padì Serta aus Peperoni Cruschi aus Senise g.g.A. | Zum Frittieren | Collana oder Nzerta di Zafaran Crusk

EINE UNSTERBLICHE TRADITION

Die traditionelle „Kette“ aus der Region Lucania aus getrockneten Paprikaschoten, die noch heute die Gassen und Höfe der historischen Altstadt von Senise schmückt, der Heimat des roten Goldes von Lucania.

Die Schnüre ermöglichen das Trocknen der Paprikaschoten, die dank

dieses Prozesses viel Wasser verlieren (eine 10-kg-Kette wiegt nach dem Trocknen nur noch 1 kg).

ANWEISUNGEN ZUR AUFBEWAHRUNG DER SCHOTEN

Reinigung: Verwenden Sie ein feuchtes Tuch, um die einzelnen Schoten sorgfältig zu reinigen.

Entfernen des Stängels und der Samen: Entfernen Sie sorgfältig den Stängel und die Samen von jeder Schote.

Aufbewahrung: Bewahren Sie die gereinigten Schoten in einem Papiersack auf.

Hinweis: In den Sommermonaten wird empfohlen, die Schoten an einem kühlen

und trockenen Ort aufzubewahren, um ihre Frische zu erhalten.

ANWEISUNGEN ZUM FRITTIEREN DER SCHOTEN

Entfernen der Feuchtigkeit: Trocknen Sie die Schoten, um restliche Feuchtigkeit zu entfernen, indem Sie sie 10–15 Minuten lang bei 70 °C im Ofen rösten.

Abkühlen: Lassen Sie die Schoten vollständig abkühlen.

Frittieren: Tauchen Sie die Schoten in Öl bei etwa 150 °C ein und nehmen Sie sie nach 1–2 Sekunden heraus.

Abkühlen nach dem Frittieren: Lassen Sie die Schoten nach dem Frittieren erneut abkühlen.

Würzung: Geben Sie vor dem Verzehr nach Geschmack Salz hinzu.

Hinweis: Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, achten Sie darauf, dass das Öl die angegebene Temperatur beibehält und die Schoten nicht zu lange frittiert werden.

DIE ESSENZ VON LUCANIA

In der malerischen Kulisse der alten Gassen und Höfe der bezaubernden Altstadt von Senise, im Herzen der Region Lucania, ragt die traditionelle „Kette“ aus getrockneten Paprikaschoten hervor – ein Wahrzeichen, das die authentische Essenz des roten Goldes von Lucania verkörpert.

Jede Kette, einst schwer und saftig, reduziert sich auf einen Bruchteil ihres ursprünglichen Gewichts, behält jedoch unversehrt ihren Charakter und seine kulinarische Vielseitigkeit. In nativem Olivenöl extra frittiert und leicht gesalzen, ist sie die perfekte Ergänzung, um jedes Gericht zu verfeinern und zu verzieren, oder einfach als Snack zu genießen, der bei jedem Bissen eine Geschmacksexplosion und die authentische Note von Lucania bietet.

Das Produkt sollte in nativem Olivenöl extra frittiert und gesalzen werden, um Ihre Gerichte zu verfeinern und zu verzieren oder als Snack genossen zu werden.

HALTBARKEIT: 12 MONATE

TENUTA PADÌ: Wir bauen mit Liebe an

EINE ROTE LIEBE VON LUCANIA ❤

Tenuta Padì, Hüter des roten Goldes von Lucania, feiert die g.g.A.-Exzellenz von Senise in all ihren Facetten: Seine Majestät, die Paprika Crusco.

DER KÖNIG UNSERER KÜCHE 👑🌶

Süße, Knusprigkeit, eine purpurrote Farbe und eine sehr dünne Schale. Das sind die Eigenschaften, die die Paprika Crusco einzigartig machen, im Dialekt von Lucania „Zafaran crusk“.

QUALITÄT OHNE KOMPROMISSE 🌟

Wir sind bei jedem einzelnen Schritt des Prozesses, von der Anzucht bis zur Verarbeitung, persönlich beteiligt.

Tenuta Padì wählt nur die besten Samen von Pflanzen aus, die im g.g.A.-Gebiet angebaut wurden.

Das Einpflanzen der Setzlinge und die Ernte der Schoten erfolgen von Hand.

Das Trocknen erfolgt auf natürliche Weise im Gewächshaus, ohne den Einsatz mechanischer Hilfsmittel.

DU WIRST BEIM ERSTEN KNUSPERN VERLIEBT SEIN 😍

Nur die besten Schoten, die von allen Samen befreit wurden, werden ausgewählt, um in 100 % biologisches, aus Lucania stammendes und von uns produziertes natives Olivenöl getaucht zu werden. 
Nur Liebe, Sorgfalt und Zutaten von höchster Qualität, ohne Kompromisse.