Pimientos de Senise IGP Secos y Limpios – Listos para Freír (Sin Tallo ni Semillas)

LA ANTIGUA TRADICIÓN DE NO TIRAR NADA

Un práctico envase de pimientos de Senise IGP, secados según la antigua tradición de las «serte», está listo para freírse y utilizarse en la cocina. Estos pimientos, cultivados con esmero en las fértiles tierras de Senise, en Basilicata, y ya cuidadosamente privados de tallo y semillas, son ideales para realzar sus recetas, ya sean las tradicionales lucanas o las más creativas e innovadoras. Gracias a la limpieza manual, tendrá entre manos un producto puro, 100 % comestible y sin desperdicios, listo para cocinar sin ningún esfuerzo.

INSTRUCCIONES PARA FREÍRSE LAS FRUTAS

• Eliminación de la humedad: Seque las frutas de la humedad restante pasándolas por el horno a 70 °C durante 10-15 minutos.

• Enfriamiento: Deje enfriar las frutas por completo antes de cocinarlas.

• Fritura: Sumerja las frutas en aceite a unos 150 °C y sáquelas después de apenas 1-2 segundos. Verá cómo la piel se hincha y se enciende de un rojo vivo.

• Enfriamiento después de freír: Deje enfriar las frutas de nuevo sobre papel absorbente después de freírlas: es en esta fase cuando adquirirán su legendaria textura crujiente («crusca»).

• Condimento: Añada sal al gusto antes de consumirlas.

Nota: Para obtener un resultado óptimo, asegúrese de mantener el aceite a la temperatura indicada y de no freír las frutas durante demasiado tiempo para evitar que se oscurezcan y amarguen.

¡TAL COMO LAS PREPARAMOS NOSOTROS!

El producto debe freírse en aceite de oliva virgen extra, un paso fundamental para liberar todo su aroma y obtener una textura crujiente e irresistible, tal como las preparamos nosotros. Una vez fritos, los pimientos de Senise IGP pueden salarse ligeramente, convirtiéndose así en un condimento versátil y delicioso.

Perfectos para enriquecer y decorar una amplia variedad de platos, desde los primeros hasta los segundos, pasando por sopas y risottos, añaden un toque de autenticidad y sabor intenso a cada preparación. Además, son excelentes como aperitivo, ofreciendo una experienciagastronómica única y genuina, directamente vinculada a las raíces culinarias lucanas.

REINVENTA TUS PLATOS

Descubre la practicidad y la calidad de los pimientos de Senise IGP de Tenuta Padì, un producto que lleva consigo el sabor de la tradición y la excelencia de la cocina italiana. Ideales para quienes desean explorar nuevos sabores o redescubrir los de antaño sin perder tiempo limpiando el pedúnculo y las semillas, estos pimientos son un elemento esencial para toda cocina refinada.

TENUTA PADÌ: Cultivamos con Amor

UN AMOR ROJO LUCANO ❤

Tenuta Padì, guardiana del oro rojo lucano, celebra en todas sus diversas formas la excelencia IGP de Senise: su majestad, el pimiento crusco.

EL REY DE NUESTRA COCINA 👑🌶

Dulce, crujiente, de color rojo púrpura y con una pulpa muy fina. Estas son las características que hacen único al pimiento crusco, en dialecto lucano «Zafaran crusk».

CALIDAD SIN COMPROMISOS 🌟

Cada una de las fases del proceso, desde el cultivo hasta la transformación, nos vemos involucrados de manera directa.

Tenuta Padì selecciona las mejores semillas únicamente de plantas nacidas en la zona IGP.

El proceso de trasplante de las plantillas y de recolección de las frutas se realiza a mano.

El secado se lleva a cabo de forma natural en invernadero sin el uso de medios mecánicos.

TE ENAMORARÁS AL PRIMER CRUNCH 😍

Solo las mejores frutas, limpias de semillas, se seleccionan para sumergirlas en aceite de oliva virgen extra 100 % ecológico, lucano y de nuestra propia producción. 
Solo amor, cuidado e ingredientes de calidad superior, sin concesiones.