Bonjour, je suis Daniele Di Nubila, propriétaire de Tenuta Padì, et aujourd’hui, je veux vous raconter un moment très spécial pour nous : le début de la récolte 2025 de notre Piment Crusco de Senise IGP.
Le chemin n’a pas été facile. Cette année, la nature a voulu nous mettre à l’épreuve. Les pluies abondantes de la fin du printemps et la chaleur torride qui a suivi immédiatement ont fait de cette saison l’une des plus difficiles que nous ayons jamais connues. Et pourtant, nous y sommes parvenus. Aujourd’hui, les mains sales de terre et le cœur rempli de fierté, nous pouvons enfin dire : la récolte a commencé.
Une année difficile, entre pluies inhabituelles et chaleur extrême
Notre aventure a commencé dans l’adversité. Les conditions météorologiques défavorables nous ont obligés à reporter la plantation des piments à la fin du mois de mai, bien plus tard que d’habitude. Ce retard a affecté l’ensemble du cycle de production, remettant en question tout ce que nous avions planifié au cours des mois précédents.
Mais ce n’était pas tout. Quelques jours après la plantation, une vague de chaleur sans précédent a frappé toute la région, faisant grimper les températures jusqu’à 42 degrés. Un climat extrême qui a mis les plantes à l’épreuve, mais surtout nous, les agriculteurs.
Durant ces journées difficiles, la force de notre équipe s’est révélée. Nous avons mis en place des stratégies d’irrigation ciblées, apporté des nutriments spécifiques pour soutenir les plantes et organisé des quarts de travail épuisants sous le soleil. Ce fut une période difficile, faite de sacrifices silencieux, mais aussi d’une grande détermination.
Le véritable travail agricole : effort, dévouement et amour de la terre
Ceux qui travaillent la terre le savent : l’agriculture ne se résume pas à la production. C’est un acte d’amour. Chaque fruit que nous récoltons est le résultat d’une longue chaîne de choix, de sacrifices et de passion.
À la Tenuta Padì, chaque piment qui arrive dans nos séchoirs puis sur vos tables est cultivé dans le respect de la tradition lucane, conformément au cahier des charges du Piment de Senise IGP. Nous nous engageons chaque jour à maintenir une qualité irréprochable, sans compromis.
Cette année, plus que jamais, la récolte est le symbole de la résistance. La résistance des plantes qui ont enduré la chaleur. La résistance de nous, les agriculteurs, qui n’avons pas baissé les bras. La résistance de ceux qui, comme vous, continuent de choisir les produits de notre terre, en soutenant une agriculture authentique, faite de vraies personnes.
Le Piment Crusco de Senise IGP : un produit d’excellence entièrement lucane
Le Piment Crusco de Senise IGP est l’un des produits gastronomiques les plus appréciés de la Bascilicata. Avec sa couleur rouge intense, sa saveur douce et son croquant incomparable, il est devenu au fil des ans la star incontestée de très nombreuses recettes traditionnelles.
Mais tous les piments cruschi ne se valent pas. Seuls ceux cultivés dans le respect du cahier des charges IGP et préparés selon une méthode artisanale peuvent bénéficier de cette appellation. À la Tenuta Padì, nous prenons soin de notre produit à chaque étape : de la semence à la récolte, du séchage à la mise en boîte, tout est fait à la main.
Chaque piment est cueilli à la main et suspendu pour un séchage naturel au soleil lucane. Une technique ancestrale qui préserve intacts les arômes et les nutriments du fruit. Ce n’est qu’après cette étape que les piments sont brièvement frits dans de l’huile d’olive vierge extra pour devenir les célèbres « cruschi » : croquants, légers et irrésistibles.
La récolte 2025 : un résultat partagé
Aujourd’hui, lorsque nous récoltons les premiers piments de la saison, nous ressentons le poids de tous les sacrifices consentis. Mais nous ressentons aussi votre présence, celle de ceux qui ont choisi de croire en nous, d’acheter nos produits et de raconter notre histoire.
Parce que oui, chaque fois que vous choisissez notre Piment Crusco de Senise IGP, vous choisissez bien plus qu’un produit agricole. Vous choisissez un projet, une vision, une communauté.
Et c’est pourquoi nous voulons vous dire merci. Merci d’être à nos côtés. Merci de croire aux produits authentiques, aux circuits courts et à une qualité façonnée par des mains et non par des machines.
Où acheter le véritable Piment Crusco IGP
Vous souhaitez faire découvrir à votre table la saveur authentique de la Lucanie ? Vous trouverez tous nos produits sur notre boutique en ligne
👉 Visitez notre site officiel : www.tenutapadi.it
La terre rend toujours ce que nous semons
L’agriculture nous enseigne que rien n’est garanti, mais que tout peut être accompli avec engagement et passion. La récolte 2025 du Piment Crusco de Senise IGP a commencé et nous, à la Tenuta Padì, ne pourrions pas être plus fiers.
Nous vous invitons à faire partie de cette histoire. À choisir le goût véritable, celui qui naît d’une terre difficile mais généreuse, de mains infatigables et d’un cœur aussi grand que notre Lucanie.
Merci d’être à nos côtés,
Daniele Di Nubila
Propriétaire – Tenuta Padì