Aubergine blanche de Senise PAT dans l’huile d’olive vierge extra

Aubergine blanche de Senise (P.A.T.)

L'Aubergine blanche de Senise représente l'une des excellences gastronomiques de la Basilicate. Sa peau claire, rehaussée de délicates nuances violettes, renferme une chair ferme et compacte, au goût délicat et harmonieux, avec une légère note aromatique qui la rend unique et reconnaissable.

Une excellence lucane

Cultivée au cœur des campagnes de Senise, cette aubergine porte en elle la valeur d'une tradition paysanne qui respecte la nature et ses rythmes. Reconnue comme Produit Agroalimentaire Traditionnel (P.A.T.), elle est le témoignage vivant d'une culture agricole qui allie authenticité et qualité.

Polyvalence en cuisine

L'Aubergine blanche de Senise est un ingrédient capable de sublimer chaque préparation :

• parfaite pour les bruschettas et les apéritifs gourmands,

• idéale en association avec des fromages frais ou affinés,

• compagne raffinée des plats de la tradition lucane et des interprétations modernes,

• vedette des apéritifs et dégustations où le goût authentique rencontre la créativité.

Un accord à découvrir

Accompagnée d'un verre de vin rouge de Basilicate, sa délicatesse trouve un équilibre parfait, offrant une expérience sensorielle qui raconte le territoire à travers des saveurs et des arômes inoubliables.