Poivrons Cruschi Secs à Frire

L'ANCIENNE TRADITION DES SERTE

Un emballage pratique de poivrons de Senise IGP, séchés selon l'ancienne tradition des « serte », est prêt à être frit et utilisé en cuisine. Ces poivrons, cultivés avec soin par nos soins dans les terres fertiles de Senise, en Basilicate, sont idéaux pour sublimer vos recettes, qu'elles soient traditionnelles lucanes ou plus créatives et innovantes.

INSTRUCTIONS POUR LA FRITURE DES BAIGUES

Élimination de l'humidité:

Sécher les baigues résiduelles d'humidité en les passant au four à 70°C pendant 10-15 minutes.

Refroidissement: Laisser refroidir complètement les baigues.

Friture: Immerger les baigues dans l'huile à environ 150°C et les retirer après 1-2 secondes.

Refroidissement post-friture: Laisser refroidir à nouveau les baigues après la friture.

Assaisonnement: Ajouter du sel à volonté avant de consommer.

Remarque: Pour obtenir un résultat optimal, assurez-vous

de maintenir l'huile à la température indiquée et de ne pas frire les baigues trop longtemps.

TOUT COMME NOUS LE FAISONS !

Le produit doit être frit dans de l'huile d'olive vierge extra, une étape fondamentale pour libérer tout son arôme et obtenir une consistance croquante et irrésistible, tout comme nous le faisons. Une fois frits, les poivrons de Senise IGP peuvent être légèrement salés, se transformant ainsi en un assaisonnement polyvalent et délicieux.

Parfaits pour enrichir et décorer une vaste gamme de plats, des entrées aux plats principaux, en passant par les soupes et les risottos, ils ajoutent une touche d'authenticité et une saveur intense à chaque préparation. De plus, ils sont excellents comme en-cas, offrant une 'expérience gustative unique et authentique, directement liée aux racines culinaires lucanes.

RÉINVENTEZ VOS PLATS

Découvrez la praticité et la qualité des poivrons de Senise IGP, un produit qui porte en lui la saveur de la tradition et l'excellence de la cuisine italienne. Idéaux pour ceux qui souhaitent explorer de nouvelles saveurs ou redécouvrir celles d'autrefois, ces poivrons sont un élément essentiel de toute cuisine raffinée.

EXPIRATION 12 MOIS

TENUTA PADÌ : Nous cultivons avec Amour

UN AMOUR ROUGE LUCANE ❤

Tenuta Padì, gardienne de l'or rouge lucane, célèbre sous toutes ses formes l'excellence IGP de Senise : sa majesté le Poivron Crusco.

LE ROI DE NOTRE CUISINE 👑🌶

Douceur, croquant, de couleur rouge pourpre et avec une pulpe très fine. Ce sont les caractéristiques qui rendent unique le poivron crusco, en dialecte lucane « Zafaran crusk ».

QUALITÉ SANS COMPROMIS 🌟

Chaque étape du processus, de la culture à la transformation, nous voit agir directement.

Tenuta Padì sélectionne les meilleures graines uniquement à partir de plantes nées dans la zone IGP.

Le processus de repiquage des jeunes plants et de récolte des baigues se fait à la main.

Le séchage se fait naturellement en serre sans l'aide de moyens mécaniques.

VOUS TOMBEREZZ AMOUR AU PREMIER CRUNCH 😍

Seules les meilleures baigues, nettoyées de toute graine, sont sélectionnées pour être immergées dans l'huile vierge extra 100% Bio, lucane et de notre propre production. 
Rien que de l'amour, du soin et des ingrédients de qualité supérieure, sans compromis.