Poudre de Piment Crusco – Zafaran Pisat'

L’HISTOIRE

L’épice à grain très fin est obtenue par broyage à la pierre de piments séchés, préalablement traités au four afin d’éliminer toute trace d’humidité. Ce procédé artisanal garantit une poudre de piment d’une qualité exceptionnelle, prête à enrichir chaque plat de son goût intense et unique.

DES UTILISATIONS GOURMANDES

Polyvalente et délicieuse en toute saison, cette épice est idéale pour sublimer vos créations culinaires en y apportant une touche d’authenticité et de tradition lucane. Parfaite pour assaisonner les plats en sauce et les plats principaux, les soupes, les risottos et bien plus encore, la poudre de piment crusco s’adapte parfaitement à une grande variété de préparations.

Découvrez son caractère unique dans la préparation de desserts surprenants, comme la glace au piment crusco, pour une expérience gastronomique innovante et raffinée. Laissez-vous inspirer par sa polyvalence et apportez une touche d’excellence italienne à votre cuisine.

TENUTA PADÌ : Nous cultivons avec amour

UN AMOUR ROUGE LUCANE ❤

Tenuta Padì, gardienne de l’or rouge lucane, célèbre sous toutes ses formes l’excellence IGP de Senise : sa majesté le piment crusco.

LE ROI DE NOTRE CUISINE 👑🌶

Douceur, croquant, couleur rouge pourpre et chair très fine. Voilà les caractéristiques qui rendent unique le piment crusco, appelé « Zafaran crusk » en dialecte lucane.

LA QUALITÉ SANS COMPROMIS 🌟

Nous sommes directement impliqués à chaque étape du processus, de la culture à la transformation.

Tenuta Padì sélectionne les meilleures graines issues exclusivement de plants nés dans la zone IGP.

La plantation des jeunes plants et la récolte des piments se font à la main.

Le séchage s’effectue naturellement sous serre, sans l’aide de moyens mécaniques.

VOUS EN TOMBEREZ AMOUX DÈS LA PREMIÈRE CROQUÉTANTE 😍

Seuls les meilleurs piments, débarrassés de leurs graines, sont sélectionnés pour être plongés dans notre huile vierge extra 100 % bio, lucane et de notre propre production. 
Rien que de l’amour, du soin et des ingrédients de qualité supérieure, sans aucun compromis.