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Pubblicato il: Marzo302024

Tenuta Padì svela il segreto della Croccantezza dei suoi Peperoni Cruschi Fritti

Scopri il segreto di Tenuta Padì sui Peperoni Cruschi di Senise IGP fritti: croccantezza unica e sapore intenso grazie all'olio extravergine di oliva. Un viaggio culinario nella tradizione lucana che non puoi perdere!

Tenuta Padì svela il segreto della Croccantezza dei suoi Peperoni Cruschi Fritti

Nella cucina tradizionale della Basilicata, i Peperoni Cruschi rappresentano un vero e proprio tesoro gastronomico, celebri per la loro croccantezza e il gusto intenso che arricchiscono ogni piatto. Questi peperoni, noti anche come “peperoni di Senise“, sono un simbolo della regione e vengono apprezzati non solo per il loro sapore unico, ma anche per la loro consistenza croccante che li rende irresistibili. In questo articolo esploreremo il segreto dietro la croccantezza dei Peperoni Cruschi fritti, come svelato da Tenuta Padì, e perché è essenziale friggerli nell’olio extravergine di oliva per garantire un gusto autentico e un’esperienza culinaria indimenticabile.

L’origine della Magia dei Peperoni Cruschi di Senise

I Peperoni Cruschi di Senise sono un prodotto tipico della città di Senise, situata nelle colline della provincia di Potenza. Questi peperoni vengono coltivati in terreni particolarmente adatti e poi lasciati essiccare al sole, un processo che conferisce loro la caratteristica consistenza croccante. Tenuta Padì, una giovane azienda agricola impegnata nella valorizzazione dei prodotti lucani, produce questi peperoni seguendo metodi tradizionali, garantendo un prodotto di altissima qualità. Questo metodo tradizionale di essiccazione non solo preserva il sapore dei peperoni, ma ne concentra anche i sapori, rendendoli ideali per arricchire piatti semplici e raffinati.

Il Gusto Unico dei Peperoni Cruschi

I Peperoni Cruschi di Senise si distinguono per il loro gusto intenso e la texture croccante che li rende perfetti come snack o come ingrediente per piatti più complessi. La loro consistenza croccante aggiunge un elemento di contrasto interessante a qualsiasi preparazione, garantendo un’esperienza sensoriale completa ad ogni morso. Tenuta Padì si impegna a mantenere questa qualità, selezionando accuratamente i peperoni e seguendo rigidi controlli di qualità durante tutto il processo di produzione.

Perché Friggere i Peperoni Cruschi in Olio Extravergine di Oliva?

Il motivo principale per cui è preferibile friggere i Peperoni Cruschi nell’olio extravergine di oliva risiede nella conservazione del gusto autentico e della qualità degli ingredienti. L’olio extravergine di oliva, con il suo sapore ricco e le proprietà antiossidanti, non solo esalta il sapore dei peperoni cruschi, ma contribuisce anche a mantenerli croccanti senza appesantirli. Tenuta Padì utilizza solo olio extravergine di oliva di alta qualità per garantire che ogni peperone crusco mantenga il suo sapore autentico e la sua croccantezza ineguagliabile.

Rispetto della Tradizione

Nella cucina lucana, l’uso dell’olio extravergine di oliva è un elemento fondamentale che rispecchia la tradizione culinaria locale. Utilizzare questo tipo di olio per friggere i Peperoni Cruschi non è solo una scelta di gusto, ma anche un omaggio alla cultura e alla storia della Basilicata, dove l’olio extravergine di oliva è un prodotto di eccellenza. Tenuta Padì onora questa tradizione utilizzando olio extravergine di oliva prodotto localmente, garantendo un legame diretto con il territorio.

Come Ottenere la Perfetta Croccantezza dei Peperoni Cruschi

Passaggi per la Frittura

Preparazione dei Peperoni Cruschi: Dopo aver acquistato i nostri Peperoni Cruschi
pronti per essere fritti oppure stupisci tutti acquistando la nostra Collana di Peperoni
‘serta’ pronta da friggere

Scelta dell’Olio: Utilizzare olio extravergine di oliva di alta qualità, che aggiungerà un sapore profondo e una fragranza unica ai peperoni cruschi.

Rimozione dell’Umidità:

Asciugare le bacche residuate dall’umidità passandole in forno a 70°C per 10-15 minuti.

Raffreddamento: Lasciar raffreddare le bacche completamente.

Frittura: Immergere le bacche in olio a circa 150°C e tirarle fuori dopo 1-2 secondi.

Raffreddamento Post-Frittura: Lasciar raffreddare nuovamente le bacche dopo la frittura.

Condimento: Aggiungere sale a piacere prima di consumare.

Nota: Per ottenere un risultato ottimale, assicurarsi di mantenere l’olio alla temperatura indicata e di non friggere le bacche troppo a lungo.

Peperone Crusco di Senise IGP Tenuta Padì

Esperienza Gustativa e Utilizzo in Cucina

Versatilità dei Peperoni Cruschi

I Peperoni Cruschi fritti non sono solo un’ottima aggiunta come antipasto o snack croccante, ma sono anche perfetti per arricchire molteplici piatti. Possono essere utilizzati come topping per insalate, condimento per primi piatti come la pasta o semplicemente gustati da soli per apprezzarne appieno il sapore autentico. Tenuta Padì offre numerose idee e ricette per utilizzare i loro peperoni cruschi in cucina, esaltando la loro versatilità e il loro gusto unico.

Se avete voglia di uno snack croccante già pronto, vi consigliamo di dare un’occhiata

a queste chips di crusco

Questo articolo fornisce una panoramica approfondita sulla croccantezza dei Peperoni Cruschi fritti e sull’importanza di utilizzare olio extravergine di oliva per garantire un risultato gustoso e autentico. Grazie all’impegno di Tenuta Padì, è possibile assaporare la vera essenza della tradizione culinaria lucana in ogni peperone crusco

Scegliere i cruschi firmati Tenuta Padì equivale alla garanzia di croccantezza, genuinità e sostenibilità.  Ogni fase del processo produttivo, dalla coltivazione alla raccolta, dall’essiccazione alla confezione, è seguita con cura e dedizione. Questo impegno garantisce che ogni Peperone Crusco mantenga le sue caratteristiche ed il proprio sapore unico.

Non stai solo acquistando un prodotto, ma stai scegliendo la qualità e l’autenticità di una tradizione secolare. La passione per la terra e il rispetto per le antiche tecniche di lavorazione si riflettono in ogni singolo peperone.

Porta sulla tua tavola il sapore autentico lucano e lasciati conquistare dalla qualità senza eguali dei Peperoni Cruschi IGP di Senise di Tenuta Padì. Coltiviamo con amore!

Fiorenza Nardozza
Fiorenza Nardozza
Abbiamo avuto il piacere di conoscere Daniele personalmente e affidarci a lui per la nostra bomboniera di nozze, un barattolo in vetro con peperoni cruschi fritti. Una bontà difficilmente descrivibile a parole. Da subito si evince quanta passione e impegno ci sia in questa azienda di famiglia dove il peperone crusco viene coltivato e poi lavorato per ottenere un prodotto finale che rispecchia tutto l'amore per la propria terra. Tenuta Padí é una garanzia.
ANDREA CERINA
ANDREA CERINA
Prodotti ottimi
luigi rossi
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Eccellenti !
Michele Ranaldo
Michele Ranaldo
Ho acquistato due barattoli grandi di peperoni cruschi. Sono buonissimi e grazie al contenitore in vetro, si conservano alla perfezione. 5 stelle meritatissime
Donato Paternoster
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Azienda molto seria, prontamente disponibile a risolvere eventuali disguidi tecnici facendone piena chiarezza.
giorgio misuri
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Riccardo Storchi
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Antonio M
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