L’ANTICA TRADIZIONE DELLE SERTE
Una pratica confezione di peperoni di Senise IGP, essiccati secondo l’antica tradizione delle “serte”, è pronta per essere fritta e utilizzata in cucina. Questi peperoni, coltivati con cura da noi nelle fertili terre di Senise, in Basilicata, sono ideali per esaltare le vostre ricette, siano esse quelle tradizionali lucane o quelle più creative e innovative.
ISTRUZIONI PER LA FRITTURA DELLE BACCHE
Rimozione dell’Umidità:
Asciugare le bacche residuate dall’umidità passandole in forno a 70°C per 10-15 minuti.
Raffreddamento: Lasciar raffreddare le bacche completamente.
Frittura: Immergere le bacche in olio a circa 150°C e tirarle fuori dopo 1-2 secondi.
Raffreddamento Post-Frittura: Lasciar raffreddare nuovamente le bacche dopo la frittura.
Condimento: Aggiungere sale a piacere prima di consumare.
Nota: Per ottenere un risultato ottimale, assicurarsi
di mantenere l’olio alla temperatura indicata e di non friggere le bacche troppo a lungo.
PROPRIO COME LI FACCIAMO NOI!
Il prodotto va fritto in olio extravergine d’oliva, un passaggio fondamentale per sprigionare tutto il loro aroma e ottenere una consistenza croccante e irresistibile, proprio come li facciamo noi. Una volta fritti, i peperoni di Senise IGP possono essere leggermente salati, trasformandosi così in un condimento versatile e delizioso.
Perfetti per arricchire e decorare una vasta gamma di piatti, dai primi ai secondi, passando per zuppe e risotti, aggiungono un tocco di autenticità e sapore intenso a ogni preparazione. Inoltre, sono eccellenti come snack, offrendo un’esperienza gustativa unica e genuina, direttamente legata alle radici culinarie lucane.
REINVENTA I TUOI PIATTI
Scoprite la praticità e la qualità dei peperoni di Senise IGP, un prodotto che porta con sé il sapore della tradizione e l’eccellenza della cucina italiana. Ideali per chi desidera esplorare nuovi sapori o riscoprire quelli di una volta, questi peperoni sono un elemento essenziale per ogni cucina raffinata.
SCADENZA 12 MESI
TENUTA PADÌ: Coltiviamo con Amore
UN AMORE ROSSO LUCANO ❤
Tenuta Padì, custode dell’oro rosso lucano, celebra in tutte le sue svariate forme l’eccellenza IGP di Senise: sua maestà il Peperone Crusco.
IL RE DELLA NOSTRA CUCINA 👑🌶
Dolcezza, croccantezza, di color rosso porpora e con la polpa molto sottile. Queste le caratteristiche che rendono unico il peperone crusco, in dialetto lucano “Zafaran crusk”.
QUALITÀ SENZA COMPROMESSI 🌟
Ogni singola fase del processo, dalla coltivazione alla trasformazione, ci vede protagonisti in maniera diretta.
Tenuta Padì seleziona i semi migliori solo da piante nate nell’area IGP.
A mano avviene il processo di trapianto delle piantine e di raccolta delle bacche.
L’essiccazione avviene naturalmente in serra senza l’ausilio di mezzi meccanici.
TI INNAMORERAI AL PRIMO CRUNCH 😍
Solo le bacche migliori, pulite da ogni seme, sono selezionate per essere immerse nell’olio extravergine 100% Bio, lucano e di nostra produzione. Solo amore, cura e ingredienti di qualità superiore, senza compromessi.
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