Chi siamo
La nostra azienda agricola sorge nel territorio di Francavilla in Sinni (PZ), ai piedi del Parco nazionale del Pollino, nelle proprietà di famiglia e si estende su una superficie di circa 3 ettari; è qui che sorge il nostro laboratorio artigianale di lavorazione del peperone “crusco”. La coltivazione avviene invece nel comune di Senise, considerato la “culla” dei Peperoni di Senise IGP che ancora oggi decorano i vicoli e i borghi dell’antico centro storico, lasciati essiccare al sole in lunghe collane chiamate “serte”. I terreni sorgono nella spettacolare cornice della diga di Monte Cotugno, l’invaso artificiale più grande d’Europa.
Operatori HO.RE.CA
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La nostra storia
Tenuta Padì è una giovane azienda agricola, nata dalla volontà di valorizzare e diffondere la conoscenza di uno dei prodotti di nicchia della gastronomia lucana, il Peperone Crusco di Senise.
Il Peperone
Crusco
Il peperone crusco, in dialetto lucano “Zafaran crusk” è un simbolo della tradizione gastronomica lucana, le cui caratteristiche peculiari sono…
I nostri prodotti
Il peperone crusco, in dialetto lucano “Zafaran crusk” è un simbolo della tradizione gastronomica lucana, le cui caratteristiche peculiari sono…
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Origano del Pollino Selvatico – Erba Aromatica a Mazzetto Raccolta a Mano | Tenuta Padì
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Tenuta Padì Taralli al Peperone Crusco di Senise Igp fatti a mano con semola di grano duro Senatore Cappelli
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Tenuta Padì Scaglie di Peperone Dolce Crusco di Senise IGP 100 Grammi – Spezia non piccante Artigianale di Qualità
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Tenuta Padì CondiCrusco | Crema di Peperoni Cruschi di Senise IGP | Condimento Lucano
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Tenuta Padì Pasta al Peperone Crusco di Senise IGP | Strascinati o Fusilli con semola di grano duro italiano | Farina di semi e polvere di crusco
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Tenuta Padì Peperoni Cruschi formato Chips in vetro | Pronti da gustare | Fritti in olio extravergine di oliva
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Tenuta Padì Peperoni Cruschi di Senise IGP | formato Chips in busta di alluminio | Già fritti in olio extravergine di oliva
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Tenuta Padì Peperoni Cruschi di Senise IGP Interi in busta di alluminio | Già fritti in Olio Extravergine | Pronti da gustare
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Tenuta Padi Peperoncino Lucano | in Olio Extra Vergine di Oliva
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Tenuta Padì Peperone Cruschi di Senise IGP | ricoperti di cioccolato fondente | fritti in Olio Extravergine di Oliva
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Tenuta Padì Serta di Peperoni Cruschi di Senise IGP | Da friggere | Collana o Nzerta di Zafaran Crusk
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Tenuta Padì Peperoni Cruschi Secchi di Senise IGP | Essiccati da friggere
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Tenuta Padì Peperoni Cruschi di Senise IGP | Interi in vetro | già fritti in olio extravergine di oliva
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