-
May
30
2026
Cucinare il peperone crusco con i bambini: ricette facili e sicure per tutta la famiglia
In Basilicata, il peperone crusco non è solo un ingrediente: è un rito che attraversa le generazioni. Chi è cresciuto tra le colline lucane porta con sé il ricordo indelebile delle lunghe collane rosse, le “serte”, appese ai balconi ad asciugare al sole estivo. Coinvolgere i bambini nella scoperta di questo “oro rosso” significa tramandare […]
-
May
25
2026
Peperone Crusco e formaggi: la guida agli abbinamenti per taglieri e degustazioni
Un incontro che racconta la Basilicata In Basilicata ci sono sapori che non hanno bisogno di essere spiegati, ma solo assaggiati. Il peperone crusco, croccante e delicato, è uno di questi. I formaggi, soprattutto quelli legati alla pastorizia locale, sono l’altro pilastro. Metterli insieme non è una moda gastronomica: è un gesto naturale, che nasce da […]
-
May
20
2026
Peperone Crusco in mixology: cocktail e aperitivi con la polvere di crusco
L’aperitivo italiano sta vivendo una metamorfosi profonda. Se un tempo il rito del pre-cena era dominato da classici intramontabili e stuzzichini standardizzati, oggi la ricerca si è spostata verso l’autenticità del territorio e l’esplorazione di ingredienti “rubati” alla cucina tradizionale. In questo scenario di fermento creativo, la Basilicata irrompe dietro al bancone con il suo […]
-
May
15
2026
3 errori che rovinano i peperoni cruschi (e come evitarli)
I peperoni cruschi sono uno dei simboli più autentici della cucina lucana. Croccanti, profumati, dal sapore dolce e intenso, raccontano una storia fatta di sole, pazienza e mani esperte. Ma proprio perché così semplici all’apparenza, sono anche facili da rovinare. Basta un dettaglio sbagliato: la temperatura dell’olio, il momento in cui si aggiunge il sale, una conservazione […]
-
May
10
2026
Peperone Crusco e dieta mediterranea: perché è un superfood sottovalutato
In un’epoca in cui la ricerca del benessere passa spesso per bacche esotiche e polveri miracolose provenienti dall’altra parte del mondo, tendiamo a dimenticare che la nostra terra custodisce tesori nutrizionali di inestimabile valore. Tra i calanchi e le vette della Basilicata, esiste un protagonista della tavola che incarna perfettamente l’essenza della dieta mediterranea, pur […]
-
May
5
2026
La filiera del Peperone Crusco di Senise IGP: dal trapianto al prodotto finito
Tra i simboli più riconoscibili della gastronomia lucana, il Peperone di Senise IGP rappresenta molto più di un ingrediente: è il risultato di una filiera agricola lenta, precisa e profondamente legata al territorio della Basilicata e noi di Tenuta Padì lo sappiamo. Dietro la sua consistenza croccante e il sapore dolce e delicato si nasconde […]
-
April
30
2026
Peperone Crusco sulla pizza: 5 abbinamenti che stanno conquistando le pizzerie gourmet
Negli ultimi anni la pizza contemporanea ha intrapreso un viaggio fatto di ricerca, identità e territorio. Non è più solo una questione di impasto e lievitazione perfetta: oggi il vero protagonista è il topping, capace di raccontare storie, culture e tradizioni locali. In questo scenario si inserisce con naturalezza il peperone crusco, eccellenza lucana dalla […]
-
April
24
2026
Come conservare i Peperoni Cruschi tutto l’anno
I peperoni cruschi sono uno dei simboli più autentici della Basilicata. Croccanti, profumati, intensi nel colore e nel gusto, rappresentano una tradizione contadina fatta di gesti semplici e tempi lenti. Chi li conosce davvero sa che non sono solo un ingrediente, ma un piccolo patrimonio da custodire. E proprio perché sono così preziosi, saperli conservare […]
-
April
19
2026
Peperone Crusco di Senise IGP vs peperoni secchi comuni
Quando si parla di eccellenze lucane, il Peperone Crusco di Senise IGP non è solo un ingrediente: è un racconto. Un racconto fatto di sole, vento, mani esperte e tempi lenti. È quel sapore che, al primo morso, riporta immediatamente a una cucina autentica, dove ogni gesto ha un significato. Eppure, sugli scaffali o nei mercati, capita […]
-
April
14
2026
Peperone Crusco e olio extravergine: come scegliere l’abbinamento perfetto per la frittura
Il segreto croccante della tradizione lucana Chi è cresciuto in Basilicata lo sa: il peperone crusco non è solo un ingrediente, è un rito. Basta il suono leggero che fa tra le dita per capire se è stato lavorato bene. E basta un attimo di distrazione in padella per rovinarlo. La verità è che, dietro quella croccantezza […]
Express delivery in 4-7 days across the EU for just €19.90 – Switzerland €39.90 – Worldwide € 65 🌍 from 49 €
Crusco Stories
Crusco Stories is the official blog of Tenuta Padì, dedicated to the Peperone Crusco IGP of Senise. Here we tell stories of tradition, authentic flavours and creative recipes celebrating this unique ingredient of our territory. A journey between culture and taste, designed for lovers of genuine food and Italian excellence.
THE SHOP IS RESERVED FOR THE END CONSUMER .
IF YOU ARE A PROFESSIONAL OPERATOR IN THE HO.RE.CA. SECTOR, PLEASE SEND AN E-MAIL ENQUIRY TO INFO@TENUTAPADI.IT TO RECEIVE THE DEDICATED PRICE LIST.
Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Azienda seria...peperoni bruschi fantastici...continuate così.. bravi ...Pubblicato suTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Tutto perfetto! Ordine arrivato in 2 giorni!! Consigliatissimo grazie mille!Pubblicato suTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Ho acquistato i peperoni , sono arrivati ora. Aperto con gran voglia di assaggiarli. SUPERRRRR!!!! Buonissimi grazie li prenderò sicuramente ancora!! Grazie per questa bontá.😋😋😋😋😋Pubblicato suTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Prodotti di alta , altissima qualità, tutto curato nei minimi particolari,spedizione rapida!I taralli ai cruschi sono favolosi!!!!! Grande Tenuta Padi`,continuate così!!!!Pubblicato suTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. affidabilePubblicato suTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Prodotti di altissima qualità, la spedizione è stata rapidissima,i nuovi arrivati i taralli ai cruschi sono fantastici!!Pubblicato suTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Acquisto online. Prodotti ottimi ad un prezzo correttoPubblicato suTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Servizio di consegna veloce e impeccabile. Prodotti ottimi (peperoni cruski in barattolo di vetro) che racchiudono l'autentico sapore delle terre lucane e che si conservano senza perdere croccantezza e sapore.Pubblicato suTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Prodotto ottimo - spedizione precisa e veloce - sono pienamente soddisfattaPubblicato suTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. eccellenti
Subscribe to Newsletter
Sign up for the newlsetter to keep informed about our products and to receive customised discount codes.