Crusco Stories C r u s c o   S t o r i e s

Ninguno

Cómo hacer pimientos chirens crujientes

Daniele
En Basilicata hay un sonido que vale más que mil palabras: crusch. Es el ruido nítido y ligero del pimiento...

Cómo preparar pimientos cruschi en casa: el sencillo gesto que narra la Basilicata

Daniele
Preparar los pimientos cruschi en casa no es solo una cuestión de cocina. Es un gesto que huele a final...

Cómo se comen los pimientos cruschi: usos, tradición y gestos cotidianos de la cocina lucana

Daniele
Quien no ha nacido en Basilicata a menudo se lo pregunta ante esos pimientos rojos, finos y ligeros que cuelgan...

Cómo se usan los pimientos cruschi secos: tradición, gestos sencillos y cocina lucana de cada día

Daniele
Quien no ha nacido en Basilicata a menudo los descubre por casualidad. Colgados fuera de una casa de campo, entrelazados...

Pimientos de Senise: recetas tradicionales de la cocina lucana

Daniele
En Basilicata la comida nunca es solo alimento. Es relato, memoria, gesto cotidiano. Los Pimientos de Senise son quizá el...

Curiosidades sobre Basilicata: historias, sabores y tradiciones de una tierra auténtica

Daniele
La Basilicata es una región que no le gusta exhibirse. Hay que descubrirla con calma, paso a paso, escuchando las...

Pimientos cruschi: cómo usarlos en la cocina, con naturalidad y respeto por la tradición lucana

Daniele
Quien llega por primera vez a Basilicata a menudo los ve colgados fuera de las casas, movidos por el viento,...

La Receta del mes de Noviembre 2026

rosario
Noviembre es el mes del frío de verdad, de los días que se acortan y de la necesidad visceral de...

La Receta del Mes de Octubre

rosario
En octubre el otoño empieza a notarse de verdad: las noches se vuelven más frescas, el aroma de las chimeneas...

La Receta de Septiembre 2026

rosario
Septiembre es el mes del «regreso», de las primeras noches en las que el aire se refresca y apetece redescubrir...

La Receta del Mes de Julio

rosario
¡Porque en julio la Basilicata da lo mejor de sí! Los días son cálidos y el pastoreo de verano le...

Pimiento Crusco y aceite de oliva virgen extra: cómo elegir la combinación perfecta para freír

rosario
El secreto crujiente de la tradición lucana Quien ha crecido en Basilicata lo sabe: el peperone crusco no es solo un ingrediente,...